মাংস বলতে বিভিন্ন প্রকার হয়, এবং রান্নার ব্যক্তির ওপরও নির্ভর করে, কিন্তু সাধারণভাবে, মাংস খেলে রাগের অনুভূতি জমা হয়।

আসলে, জীবিত সবকিছুই একটি চক্রের অংশ, তাই পরম সত্তার (আত্মমান, ব্রহ্ম) দৃষ্টিকোণ থেকে দেখলে, মাংসাশী বা তৃণভোজী হওয়ার কোনো পার্থক্য নেই। কিন্তু এই আপেক্ষিক জগতে, যেখানে আমরা (আপেক্ষিক আমি) বাস করি, সেখানে মাংস খাওয়া মানে হলো আপেক্ষিক জগতের বাস্তবতা, অর্থাৎ অন্য মানুষ বা প্রাণীর রাগ আমাদের শরীরে প্রবেশ করে।

রাগ যাই হোক না কেন, সেটি মহাবিশ্বের পরম সত্তার (ব্রহ্ম) প্রকাশ—এটা সত্যি। কিন্তু যেহেতু আমরা এই পৃথিবীতে আপেক্ষিকভাবে বাঁচছি, তাই আমাদের আপেক্ষিক জগতের অন্যের বা অন্য কোনো প্রাণী যে রাগ, তা আমরা অনুভব করি।

সাধারণত, সুপারমার্কেটগুলোতে বিক্রি হওয়া মাংসগুলো খামার বা পোল্ট্রি ফার্মের মতো জায়গায় উৎপাদিত হয়, যেখানে ব্যাপক উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত পরিবেশ থাকে। সেক্ষেত্রে, শেষ পর্যন্ত সেগুলোকে মেরে ফেলা হয়, এবং অনেক সময় দেখা যায় যে, মৃত্যুর সময়ের সেই রাগের অনুভূতি মাংসের মধ্যে থেকে যায়।

যদি কোনো প্রাণীকে ভালো পরিবেশে, যেমন চারণভূমিতে বড় করা হয়, তবে তা তুলনামূলকভাবে ভালো হতে পারে। কিন্তু সস্তা মাংসের ক্ষেত্রে, প্রায়শই এমন হয় যে, খারাপ পরিবেশে থাকা পশুরা স্ট্রেস-এর কারণে মারা যায় এবং তাদের সেই মানসিক চাপ মাংসের মধ্যে থেকে যায়।

তারপর, যে মানুষ সেটি খায়, সেও রাগের অনুভূতি অনুভব করতে পারে।

আসলে, বেশিরভাগ মানুষই এই বিষয়গুলো সম্পর্কে সচেতন নয়; তারা শুধু স্বাদ নিয়ে চিন্তা করে। মাংসের মধ্যে যদি রাগের অনুভূতি না থাকে, তবে তা বেশ সুস্বাদু হতে পারে। কিন্তু একেবারে রাগবিহীন মাংস পেতে হলে, খুব সতর্কতার সাথে পশুটিকে লালন-পালন করতে হয়, এবং সেক্ষেত্রে দাম অনেক বেশি হবে।

অন্যদিকে, রান্নার লোকের ভূমিকাও গুরুত্বপূর্ণ। যখন কোনো কারখানায় মেশিনের সাহায্যে তৈরি করা হয়, তখন এর তেমন কোনো প্রভাব থাকে না, কারণ মাংসের মধ্যে থাকা নেতিবাচক শক্তি একই থাকে। কিন্তু রেস্টুরেন্ট বা ভোজনশালায়, রান্নার লোক যখন রান্না করে, তখন তার "আভা" খাবারের উপর পড়ে।

যখন কোনো রান্নার লোক মনোযোগ দিয়ে রান্না করে, তখন মাংস থেকে নেতিবাচক অনুভূতি দূর হয়ে যায় এবং রান্নার লোকের ইতিবাচক "আভা" সেটি পূরণ করে, যা গ্রাহকদের কাছে পরিবেশন করা হয়।

এছাড়াও, বাড়িতে মা বা যিনি রান্না করেন, তিনি পরিবারের সদস্যদের কথা ভেবে রান্না করেন, তাই রান্নার সময় সেই নেতিবাচক অনুভূতি দূর হয়ে যায় এবং রান্নার ব্যক্তির ইতিবাচক "আভা" মাংসের মধ্যে প্রবেশ করে। ফলস্বরূপ, যে খাবারটি বাড়িতে ভালোবাসা দিয়ে তৈরি করা হয়, সেটি সাধারণত খুব সুস্বাদু হয়, এমনকি যদি সেটি মাংসও হোক।

কিন্তু, সেই সময়ে, পূর্বে থাকা মাংসের নেতিবাচক আভা কোথায় গিয়েছিল, তা হলো যে, যিনি রান্না করেন (যেমন মা), তিনি সেটি নিজের শক্তিতে শোষণ করে পরিশুদ্ধ করে নেন। সাধারণত, মহিলাদের সন্তান ধারণ করতে হয়, তাই তাদের শক্তি বেশি থাকে, এবং রান্নার সময় সামান্য আভার ব্যবহার তেমন কোনো সমস্যা সৃষ্টি করে না। পুরুষদের ক্ষেত্রে, রান্নার সাথে সাথে নেতিবাচক চিন্তা জমা হতে পারে, কিন্তু তা স্ত্রীর শক্তির মাধ্যমে পূরণ হয়ে যায়।

কিন্তু, মূলত, যে জিনিসটিতে ইতিবাচক নয় এমন শক্তি থাকে, সেটি রান্না করার প্রয়োজন নেই। যদি আমরা মাংস খাওয়া কমিয়ে দেই, তাহলে এর ফলে সৃষ্ট নেতিবাচক শক্তির দুষ্টচক্র হ্রাস করা সম্ভব।

এমন কথাও শোনা যায় যে, শারীরিক পুষ্টির জন্য মাংস গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু এখানে যা বলা হচ্ছে, তা পুষ্টি নিয়ে নয়, বরং শক্তির গুণাগুণ সম্পর্কে। এমনও হতে পারে যে, পুষ্টির জন্য মাংসের নেতিবাচক দিকগুলো বিবেচনা করে সেটি খাওয়া যেতে পারে। তাই, আমরা কঠোরভাবে ভেজিটেরিয়ান হওয়ার কথা বলছি না। বিশেষ করে জাপানে, বাইরে গেলে ভেজিটেরিয়ান খাবার পাওয়া কঠিন হতে পারে, তাই বাস্তবতার নিরিখে, যতটা সম্ভব মাংস খাওয়া কমানো উচিত।

খাবারের স্বাদ অনেকটা অভ্যাসের উপর নির্ভরশীল। যখন আমি মাংস খেতাম, তখন থেকে ভেজিটেরিয়ান খাবারের পরিমাণ বাড়াতে শুরু করার সময়, ভেজিটেরিয়ান খাবারের হালকা স্বাদের সাথে মানিয়ে নিতে অসুবিধা হতো। কিন্তু এখন, ভেজিটেরিয়ান খাবারে উপকরণগুলোর আসল স্বাদ অনুভব করা যায় এবং তা অনেক বেশি সুস্বাদু মনে হয়।

কিছুদিন ভেজিটেরিয়ান খাবার খাওয়ার পর, অনেক ক্ষেত্রেই মাংস মেশানো থাকলে সেটি খারাপ লাগে। আমার মনে হয়, শেষ পর্যন্ত সবকিছুই অভ্যাসের উপর নির্ভরশীল।