বিন্যাস এবং ভেজিটেরিয়ান প্রায়শই একসাথে আলোচিত হয়, কিন্তু মনে হয় তাদের মধ্যে সম্পর্ক আছে আবার নেই। এটা দর্শকের দৃষ্টিভঙ্গির উপর নির্ভর করে।

খাবার উপভোগ করার বিষয়ে, যারা সংযমী জীবনযাপন করছেন, তাদের কাছে খাবার উপভোগ করা একটি লোভনীয় জীবনযাপন, যা ভালো নয়। ভেজিটেরিয়ান খাবার সংযম বোঝায় কিনা, তা বিভিন্ন হতে পারে। কিন্তু যদি নীরবতার境ে পৌঁছে স্থিতিশীলভাবে ভালোবাসা এবং কৃতজ্ঞতার জীবনযাপন করা হয়, তাহলে সেই খাবার এবং যারা এটি তৈরি করেছে, তাদের প্রতি ভালোবাসা ও কৃতজ্ঞতা জানানো উচিত। সেক্ষেত্রে, বাহ্যিকভাবে দেখলে মনে হতে পারে যে তারা উপভোগ করছে, কিন্তু সেটা উপভোগ করা নাকি কৃতজ্ঞতা জানানো, তা কেবল শব্দের ব্যাপার। পরিস্থিতি এখন আগের থেকে ভিন্ন। যদি ভালোবাসা ও কৃতজ্ঞতার সাথে জীবনযাপন করা হয়, তাহলে নির্দ্বিধায় খাবার উপভোগ করা উচিত। "উপভোগ" শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে, কিন্তু আগের মতো সুস্বাদু খাবারের প্রতি আসক্তি থাকে না। সাধারণত, এমন খাবার যা প্রতিদিন খাওয়া হয় না, সেগুলোর প্রতি কৃতজ্ঞতা বোধ করে খাওয়া হয়। তাই, খাবার খাওয়ার সময় সংযম বা অন্য কোনো বিষয়ে খুব বেশি চিন্তা করার প্রয়োজন হয় না। তবে, খাবারের উপাদান অনুযায়ী কখনো কখনো খারাপ লাগতে পারে বা শরীরের আভা প্রভাবিত হতে পারে। তাই, খাবারের প্রতি সংবেদনশীল হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে, মাংসের মধ্যে আভা-ভিত্তিক শক্তি বা কম্পন কম থাকে, তাই তা খেলে শরীরে শক্তি আসে না। এ কারণে ভেজিটেরিয়ান খাবার পছন্দ হতে পারে। যারা ভালোবাসা ও কৃতজ্ঞতার জীবনযাপন করছেন, তাদের কাছে সংযম খুব একটা গুরুত্বপূর্ণ নয়, তারা ভালো খাবার গ্রহণ করছেন। কিন্তু, যারা এর আগে আছেন, তাদের জন্য সংযম একটি উদ্বেগের বিষয় হতে পারে। বাহ্যিকভাবে দেখলে যদি কেউ সংযম বা লোভের জীবনযাপন করছে বলে মনে হয়, তবে সেটাকে সংযম মনে করা হবে কিনা, তা অন্য বিষয়।

ভেজিটেরিয়ান খাবার গ্রহণ করলে কেউ এটিকে সংযমী মনে করতে পারে, কিন্তু ভেজিটেরিয়ান খাবারও উপভোগ করা যায় এবং কৃতজ্ঞতা নিয়ে 맛있ভাবে খাওয়া যায়।

আধ্যাত্মিক ব্যক্তি, বিশেষ করে ভারতীয় বংশোদ্ভূত, ভেজিটেরিয়ান খাবারকে একটি মৌলিক বিষয় হিসেবে দেখেন। আমার অনুভূতি থেকে, নীরবতার境ে পৌঁছানোর আগে, শরীরের শক্তি কম থাকলে ভেজিটেরিয়ান বা অন্য কোনো খাবারের মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য হয় না। তবে, নীরবতার境ে পৌঁছানোর পরে, যখন ভালোবাসা ও কৃতজ্ঞতার জীবনযাপন করা হয়, তখন শক্তির সূক্ষ্মতা বেশ গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। সেই সময়, ভেজিটেরিয়ান খাবার ছাড়া আরও উন্নতি করা কঠিন হতে পারে। যদি সম্ভব হয়, তবে শুরু থেকেই ভেজিটেরিয়ান হওয়া ভালো। তবে, জাপানে ভেজিটেরিয়ান খাবার, বিশেষ করে রেস্টুরেন্টে পাওয়া কঠিন। সম্প্রতি ভারতীয় খাবারের দোকান বেড়েছে, কিন্তু সবসময় সেটিই বেছে নেওয়া যায় না। এছাড়াও, জাপানের খাবারে অনেক উপকরণ থাকে, তাই সম্পূর্ণরূপে ভেজিটেরিয়ান হওয়া কঠিন। সম্ভবত, শুধু মাংসের টুকরা এড়িয়ে চলাটাই সবচেয়ে বেশি করা সম্ভব। অনেক সময় রেস্টুরেন্টে বা কর্মক্ষেত্রে এমন কিছু বলা যায় না।

তবে, "ভেজি" বললেও, ভারতের ভেজি খাবারগুলোতে সাধারণত যথেষ্ট পরিমাণে মশলা থাকে, এবং এটি সেই "মাইল্ড" স্বাদের ভেজি খাবার নয় যা আধ্যাত্মিক ব্যক্তিরা বলেন। তাই, "ভেজি" বললেও, এটি খাবারের ধরনের উপর নির্ভর করে। ভারতে, কোনো আশ্রমে গেলে হয়তো হালকা মশলার ভেজি খাবার পরিবেশন করা হয়। জাপানিদের কাছে এটি একটি শক্তিশালী এবং সুস্বাদু খাবার মনে হতে পারে, কিন্তু ভারতীয়দের কাছে এটি মশলাবিহীন এবং অ美味 মনে হতে পারে। তাই, ভারতীয়দের কাছে সাধারণ ভেজি খাবার হলো "ইচ্ছা"র খাবার, যেখানে আশ্রমের ভেজি খাবার হলো "নিষিদ্ধ"র খাবার। অন্যদিকে, জাপানিদের কাছে আশ্রমের ভেজি খাবার একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। "ভেজি" একটি সাধারণ শব্দ হলেও, এর অনেক ভিন্নতা রয়েছে।

"নিষিদ্ধ" বলতে বোঝানো হয়েছে, কোনো কিছু চাপিয়ে দেওয়া ভালো নয়। বরং, যা খেতে ইচ্ছা করে, সেটিই খাওয়া উচিত। ভেজি খাবার ভালো মনে হলে, সেটি খাওয়া যেতে পারে। সঠিকভাবে রান্না করা এবং তাজা ভেজি খাবারগুলোতে প্রচুর শক্তি থাকে এবং এটি শরীরকে সতেজ করে তোলে। অন্যদিকে, হিমায়িত সবজিগুলোতে শক্তি অনেক কম থাকে, যা হিমায়িত মাংসের মতোই। মাংসের নিজস্ব কিছু খারাপ দিকও রয়েছে। তাই, হিমায়িত সবজি এবং হিমায়িত মাংসের মধ্যে তুলনা করলে, হিমায়িত সবজি হয়তো কিছুটা ভালো, তবে তাদের মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য নেই। সঠিকভাবে রান্না করা এবং তাজা ভেজি খাবারগুলোতে প্রচুর শক্তি থাকে এবং এটি "আউরা"কে উন্নত করতে সাহায্য করে।