Era uma hipótese que eu já tinha em mente. Existem algumas pessoas ao meu redor que se preocupam com a saúde e que se dedicam a alimentos naturais, orgânicos e sem pesticidas, mas algumas delas estão sofrendo de sintomas estranhos, como perda de visão ou dores em todo o corpo.
Acredito que os produtos sem pesticidas e orgânicos têm uma grande variabilidade, e que existem muitos produtos de alta qualidade, mas também muitos que podem ser prejudiciais. E acho que os efeitos negativos na saúde causados pelos produtos ruins superam os benefícios dos produtos de alta qualidade. Em vez disso, acredito que é melhor comer alimentos seguros que usam pesticidas, mesmo que não sejam os melhores, pois causam menos danos ao corpo e permitem que pessoas com menos saúde sobrevivam. Essa é a minha hipótese.
Existe um estudo que investigou o que aconteceu quando alimentos orgânicos se tornaram populares na Alemanha. Foi descoberto que bebês que consumiam leite em pó orgânico sem pesticidas apresentavam um número elevado de mortes súbitas. A investigação revelou que a causa era o enxofre presente no solo alemão, que é neutralizado pelos pesticidas, mas permanece presente nos produtos sem pesticidas, levando à morte súbita.
É verdade que, em princípio, alimentos frescos, sem pesticidas e sem substâncias nocivas são mais saudáveis, e existem muitos desses produtos. No entanto, como mencionado acima, também existem casos em que os pesticidas ajudam a decompor substâncias nocivas no solo.
Os produtos sem pesticidas estragam mais rapidamente, e para as pessoas que não vivem perto de campos, é muito difícil comer alimentos saudáveis e sem pesticidas no dia a dia. Mesmo que você tenha seu próprio campo, é difícil cultivar produtos sem pesticidas ou orgânicos. Seja comprando ou produzindo você mesmo, é um processo bastante complicado. Além disso, mesmo que você pense que está produzindo sem pesticidas, é comum que pesticidas entrem do ambiente ao redor, e quando você mede, é provável que encontre pesticidas.
Portanto, na maioria das vezes, você acaba comprando. No entanto, se você não mora perto de uma fazenda, os produtos estragam rapidamente, e mesmo que sejam rotulados como "sem pesticidas", você não tem informações sobre o tipo de solo em que foram cultivados, e não sabe quais perigos podem existir.
Parece que muitas pessoas estão aceitando cegamente a afirmação de que "é sem pesticidas" ou "é orgânico".
No Japão, as pessoas que preferem comer alimentos orgânicos ou sem pesticidas tendem a aceitar indiscriminadamente "o que está na natureza". Isso ocorre porque agricultores, profissionais de marketing ou vendedores frequentemente fazem essa afirmação, e as pessoas são levadas a pensar assim por meio da propaganda de marketing.
Por exemplo, o sal de rocha do Himalaia, que é vendido como um "produto natural", tem diferentes composições. O sal escuro contém enxofre e é adequado para banhos, mas algumas pessoas, por acreditarem que é "um produto natural", o utilizam para consumo. O uso diário de sal de rocha com enxofre pode causar anomalias no corpo, como a morte súbita em bebês, e, na verdade, uma conhecida minha que mora perto de mim sofria de problemas de visão e dores em todo o corpo. Parece que essa pessoa estava tão obcecada por alimentos naturais e orgânicos que acabou prejudicando sua saúde.
As plantas cultivadas sem pesticidas crescem sobrevivendo à ação de ervas daninhas e insetos. Isso pode ser interpretado como a seleção natural, onde apenas as plantas mais fortes sobrevivem. Ao consumir esses alimentos com vitalidade, os humanos também podem obter energia, mas também acabam ingerindo insetos, sujeira, bactérias patogênicas e substâncias amargas e nocivas que a própria planta produz para se proteger. Assim, mesmo que o conteúdo nutricional seja alto, também se está ingerindo substâncias nocivas.
Pessoalmente, acredito que, ao analisar cada indivíduo, é mais comum que produtos cultivados sem pesticidas ou "produtos naturais" sejam prejudiciais à saúde.
No entanto, por algum motivo, existe um mito de que os produtos cultivados sem pesticidas são benéficos para a saúde. Provavelmente, isso ocorre porque pessoas com saúde frágil se tornam ainda mais doentes ao consumir produtos cultivados sem pesticidas, enquanto pessoas saudáveis conseguem se manter bem mesmo ao consumir esses produtos. A diferença está em analisar cada indivíduo ou em analisar um grupo. Ao analisar cada indivíduo, aqueles com saúde frágil podem viver de forma relativamente saudável ao consumir produtos com pesticidas, mas, ao analisar um grupo, há uma mistura de pessoas saudáveis e doentes no grupo que consome produtos com pesticidas, e esse grupo não parece tão saudável. No entanto, no grupo que consome produtos com pesticidas, mesmo as pessoas com saúde frágil podem sobreviver. Por outro lado, no caso de produtos cultivados sem pesticidas, as pessoas com saúde frágil são eliminadas, e apenas um grupo relativamente saudável sobrevive. Como resultado, surge a ilusão de que os produtos cultivados sem pesticidas são benéficos para a saúde, mas, na verdade, é o resultado da eliminação de indivíduos (pessoas) que se tornaram doentes e morreram ao consumir alimentos cultivados sem pesticidas. Essa é uma história cruel, mas acredito que essa seja a realidade.
A ideia de que "os produtos naturais são bons" é uma história ingênua que ignora a realidade da natureza. Se você mora no campo, perceberá rapidamente que a maioria das plantas não é comestível, e que existem muito menos plantas comestíveis. As pessoas que vivem nas cidades e que são influenciadas apenas pelo marketing podem ter a ilusão de que tudo o que se encontra nas montanhas é saudável. É senso comum que nem tudo o que se encontra nas montanhas é comestível, mas, por algum motivo, existe uma ideia preconcebida de que "os produtos naturais são bons".
Os alimentos que são vendidos foram selecionados a partir de produtos naturais comestíveis e tiveram sua segurança para o corpo verificada ao longo de muitos anos. Portanto, os produtos que são vendidos atualmente não são variedades originais, mas sim variedades que foram melhoradas. Portanto, eles estão muito distantes do que existe naturalmente. Existem esforços para aumentar e cultivar variedades que são resistentes a doenças e difíceis de serem comidas por insetos.
Em casos extremos, as pessoas que defendem a agricultura orgânica ou "produtos naturais" poderiam argumentar que apenas as "variedades originais" de vegetais devem ser consumidas. Quando digo isso, as pessoas dizem que "não entendo", mas se as pessoas que defendem a agricultura orgânica dizem que "produtos naturais são bons", então, eventualmente, elas chegarão às "variedades originais". Com essa ideia em mente, existem algumas iniciativas para cultivar variedades originais, mas elas não são muito populares. A maioria das pessoas que gostam de agricultura orgânica ou de produtos naturais está satisfeita em consumir produtos que foram cultivados organicamente ou sem pesticidas, mesmo que sejam variedades melhoradas. Para as pessoas que defendem "produtos naturais", é difícil entender por que elas aceitam variedades melhoradas que tiveram intervenção humana, e parece algo meio superficial. Já existe uma longa história de pessoas selecionando as melhores plantas e as melhorando, o que é algo que tem sido feito há muito tempo, e é uma acumulação de melhoramento de variedades primitivas, então é difícil entender o que é aceitável e o que é rejeitável. Existem muitas variedades que estão sendo melhoradas usando métodos científicos na atualidade, mas as pessoas não prestam atenção a isso e, ao dizer cegamente que "é bom porque é natural", parece que estão sendo influenciadas pelo marketing.
Existe a ideia de que "se for uma planta que foi selecionada naturalmente, então é boa", mas, atualmente, o cruzamento de plantas é feito intencionalmente e pesquisado, então é difícil entender por que as pessoas aceitam isso, mesmo que haja intervenção artificial. Se essa ideia é expressa como uma oposição à modificação genética, eu posso entender, mas ainda há muitos aspectos a serem pesquisados e verificados na modificação genética.
Falando de outra coisa, às vezes ouço pessoas dizendo que "as pessoas da era do alto crescimento comiam alimentos saudáveis e se moviam muito, então eram saudáveis e tinham uma vida longa", mas, há cerca de 30 anos, isso era dito em um contexto diferente, como "as pessoas da era do alto crescimento estavam em ambientes insalubres, então tinham resistência", mas, ultimamente, está sendo dito que "as pessoas da era do alto crescimento comiam alimentos saudáveis, como produtos orgânicos, então permanecem saudáveis quando envelhecem", o que é uma interpretação conveniente, semelhante, mas muito diferente. Na verdade, isso parece ser mais uma superstição. Parece que as pessoas estão interpretando as coisas dessa maneira porque soa bem, e isso está sendo transmitido como uma superstição popular.
No início da era Showa, a taxa de mortalidade era alta e os indivíduos mais fracos morriam jovens, resultando na sobrevivência apenas dos indivíduos mais fortes. Isso é, na realidade, o que aconteceu. Se apenas os indivíduos mais fortes sobrevivessem, é natural que sua expectativa de vida também aumentasse. Isso não se deve ao fato de que as pessoas consumiam alimentos saudáveis na juventude, nem ao fato de que estavam em ambientes nocivos e desenvolveram resistência. Essa hipótese parte do princípio de que "a vitalidade de um indivíduo não muda tão rapidamente", mas, devido a ambientes nocivos e alimentos ruins, os indivíduos mais fracos foram eliminados, resultando em pessoas saudáveis que vivem mais. Embora seja apenas uma hipótese, pessoalmente, acho que essa é uma história que faz sentido.
Tenho alguns conhecidos que, ao se preocuparem com a saúde, acabaram prejudicando seus corpos. Portanto, acredito que essa hipótese tem alguma credibilidade. Pessoalmente, acho que acreditar em superstições ou em propagandas de marketing e optar por produtos orgânicos ou livres de pesticidas pode trazer problemas.
No final das contas, tudo se resume a pensar por si mesmo. Não importa o que seja anunciado como bom, é importante observar com seus próprios olhos e pensar por si mesmo. Se você conseguir fazer isso, poderá corrigir erros, mesmo que aconteçam. Caso contrário, mesmo que você fique doente, não perceberá a causa e permanecerá cego. Mesmo um indivíduo forte pode ficar doente se consumir sal de rocha com enxofre todos os dias. É uma questão de "cada um colhe o que planta", mas o fato de que, ao insistir em produtos orgânicos, naturais ou livres de pesticidas, indivíduos mais fracos podem ficar doentes e serem eliminados, faz com que a vida pareça bastante difícil.
Isso não é uma avaliação de bom ou ruim, mas apenas uma compreensão de que essa é a situação.