ਹੋਰ ਠੱਗਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਸਕਾਨ ਦੇ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੁਝ ਖੇਤੀਬਾੜੀਕਰ ਹਨ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੇਚਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਮੰਨਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਅਜਿਹਾ ਹੈ। ਕੁੱਝ ਠੱਗ ਹਨ ਜੋ "ਜੈਵਿਕ" ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੀ, ਆਮ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਐਪਲ ਦੇ ਸਟੀਵ ਜਾਬਜ਼ ਵਾਂਗ ਮੁਸਕਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਵਿਕਰੇਤਾ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, "ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੈਵਿਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪroduce ਕਰਦੇ ਹੋ?" ਤਾਂ ਉਹ ਮੁਸਕਰਾਉਂਦਿਆਂ ਬੋਲਿਆ, "ਅਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।" ਮੈਂ ਵੀ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫੱਸ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਮੈਂ ਠੱਗਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਸਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣ ਸਕਦਾ ਹਾਂ।
ਇੱਕ ਵਾਰ, ਇੱਕ ਵਿਕਰੇਤਾ ਜੋ ਕਿ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਕੁਝ ਗੱਲਬਾਤ ਦੌਰਾਨ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ਰਮਿੰਦਾ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, "ਅਸਲੀਅਤ ਵਿੱਚ... ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਿਨਾਂ ਦਵਾਈ ਦੇ ਨਹੀਂ ਪੈ ਸਕਦੀਆਂ।" ਪਰ ਉਥੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਰ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਲਕ ਸੀ, ਉਸੇ ਮੁਸਕਾਨ ਵਾਲਾ ਠੱਗ ਲੱਗਾ ਜਿਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਅੱਗੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜੈਵਿਕ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਕੁਝ ਔਰਗੈਨਿਕ ਕਿਸਾਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ "ਜੇਕਰ ਖਾਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਸ-ਪਾਸ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।" ਸਾਰੇ ਔਰਗੈਨਿਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਨੀਤੀਗ੍ਰਹਿ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਕਈ ਲੋਕ ਮਾਣ ਨਾਲ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਮੈਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਵੀ ਕੁਝ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਠੋਕਰ ਵਾਲੀ ਮੁਸਕਰਾਹਟ ਨਾਲ ਔਰਗੈਨਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਕਿਸਾਨ ਵਧੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਮਾਲ ਵਿਕਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ।
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਮੇਰੇ ਘਰ ਦਾ ਪਿੰਡ ਕਾਫ਼ੀ ਛੋਟਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਗੁਆਂਢੀ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨ ਹਨ। ਉੱਥੇ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ "ਕੈਂਡੀ-ਫ੍ਰੀ" (ਖੁਰਾਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ) ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਆਹਾਰ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਇਹ "ਕੈਂਡੀ-ਫ੍ਰੀ" ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਆਮ ਜਿਹੇ ਖੁਰਾਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਪੁੱਛਿਆ, "ਕੀ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਕੈਂਡੀ-ਫ੍ਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ?" ਤਾਂ ਉਹ ਗੁੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੋ ਗਏ ਅਤੇ ਕਿਹਾ, "ਥੋੜ੍ਹੀ ਚਿਰ ਲਈ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ!" ਅਜਿਹੇ ਨੈਤਿਕਤਾ ਤੋਂ ਖਾਲੀ "ਕੈਂਡੀ-ਫ੍ਰੀ" ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਗੁਆਂਢ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਦਾ ਇੰਨਾ ਘਟੀਆ ਢਰਨ ਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕਿਸੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੋਵਾ ਫ਼ਿਲਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸੀਨ ਵਿੱਚ, ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੱਚਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਇਹ ਤਾਂ ਲੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ 'ਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ।" ਉਸੇ ਸੀਨ ਵਿੱਚ, ਦੈਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁਸਕਰਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਇਹ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!" ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫ਼ਿਲਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸੀਨ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਵਿਚਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਖੇਤਰੀ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਆਮ ਗੱਲ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਮੰਨਦਾ ਕਿ ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਚਾਰ ਹੋਣਗੇ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਘੁਟਾਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਮੁਸਕਰਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦਾ" ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਪੁਰਾਣੀਆਂ, ਘਟੀਆ ਜਾਂ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸੱਚਮੁੱਚ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਸਬਜ਼ੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਕੀੜਿਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਜੈਵਿਕ ਤੱਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਕਠੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਉਗਾਉਣ ਲਈ, ਲੋਕ ਓਹਲੇ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕੀੜੇ ਮਾਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਦੂਜੀਆਂ ਘਾਣਾਂ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾਪਣ ਫੈਲਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤਰੀਕੇ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਜੈਵਿਕ ਤੱਤ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਇੱਕ ਅੰਨ੍ਹਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਇਹ "ਪ੍ਰਾਕਿਰਤਿਕ" ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਜੈਵਿਕ ਤੱਤ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਇਹ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ "ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੀ" ਸ਼ਬ্দ ਸੁਣ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਜੈਵਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਟਰੈਂਡ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ "ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ" ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੁੱਟੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਅਸਲੀਅਤ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏਡੋ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਆਜ ਦੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੀਆਂ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਕਸਰ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। 100 ਵਿੱਚੋਂ 99 ਵਾਰ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ 1% ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਨਵੀਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਕੋਈ ਘਰੇਲੂ ਸੁਆਮੀਣੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਕੀੜਿਆਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਵਾਲੀਆਂ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਕੁੱਲ ਮਿੱਥ ਕੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ।
ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਓਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਵਾਲਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਵੱਲੋਂ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਜੈਵਿਕ ਹੋਣਾ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਮੈਂ ਸ਼ੱਕ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ, ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹੀ ਗੱਲ ਸੁਣਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ "ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ", ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਦਿਲ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ"। ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲੀਅਤ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਧੋਖੇ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਾਹਰੀ ਦਿੱਖ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚਤਰ ਅਤੇ ਘਪਲੇਬਾਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਕਿ ਸਾਰੇ ਹੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਖੇਤਰੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, 1 ਤੋਂ 2 ਫ਼ੀਸਦੀ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚਤਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ 80% ਆਮ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਅਜਿਹਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਦਿਲ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਹ ਲੋਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਅਸਲੀਅਤ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਉਹ ਚਤਰਤਾ ਨਾਲ ਬਾਹਰੀ ਦਿੱਖ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਕੇ ਧੋਖੇ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੁਝ ਉੱਤਮ ਲੋਕ ਵੀ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ 1% ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਨ; 80% ਸਿਰਫ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 1-2% ਚਤਰ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣਵਾਦੀ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਸੀ ਜਿਸਦਾ ਕੁਝ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਪਰ ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ "ਸਾਰੇ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਦਿਲ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ", ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸੋਚ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲੀਅਤ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਪਰ ਉਹ ਗੱਲ ਫੈਲ ਗਈ ਅਤੇ ਲੋਕ ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਮੇਰੇ ਨਿੱਜੀ ਵਿਚਾਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਹ ਕਹਿ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਛੋਟਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਵੇਖੀਆਂ ਸਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਸ਼ਹਿਰ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਤੁਰੰਤ ਵਿਕਰੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਨੌਜਵਾਨ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਸਾਲ NPO ਅਤੇ NGO ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕਾਰਜਾਂ ਰਾਹੀਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦੇਖਿਆ ਅਤੇ ਸੁਣਿਆ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਗਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਿਆਂ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਰਗਾ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਕਾਰਕੁਨਾਂ ਨੇ "ਜਿਹੜੇ ਕਿਸਾਨ 'ਮੁਫਤ ਖੇਤੀ' ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।" ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ੋਕੀਂ ਵਾਲਾ ਬਿਆਨ ਸੀ ਜੋ ਕਈ ਦਹਾਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤੀ ਬਦਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ? ਸੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ JIS ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਵਾਲੇ 'ਮੁਫਤ ਖੇਤੀ' ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਜੋ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ 'ਮੁਫਤ ਖੇਤੀ' ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਾਰੇ ਅਸਲ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀ। ਕੁਝ 'ਮੁਫਤ ਖੇਤੀ' ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨ ਯੂਟਿਊਬ ਚੈਨਲਾਂ ਵੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਵਾਸ਼ਪੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਵੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ 'ਮੁਫਤ ਖੇਤੀ' ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ 'ਮੁਫਤ ਖੇਤੀ' ਦਾਅਵਾ ਕਰਕੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਕਾਰਕੁਨਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਆਪਣੇ ਵੱਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਸ਼ਪੱਖਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਕਿਸਾਨ ਚਲਾੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅਤੇ, ਅਜਿਹੇ ਚਲਾਕ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਂਝੀ ਗੱਲ ਵਜੋਂ, ਜੌਬਸ ਵਰਗੇ ਠਗ ਦਾ ਮੁਜ਼ਾਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੌਬਸ ਵਰਗੀ ਮੁਸ਼ਕਰਾਹਟ ਵਾਲੇ ਕੁੱਝ ਕਿਸਾਨ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ "ਕੋਈ ਰਸਾਇਣ ਨਾ" ਦੱਸ ਕੇ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ। ਯਕੀਨਨ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਛੋਟੀ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰਾਏ ਦਿੰਦੀ ਸੀ। ਪਰ ਉਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਹੀ ਮੈਨੂੰ ਬੁਰੀਆਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਝਾੜਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ, "ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਾਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਆਰਗਾਨਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)," ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਅਤੇ ਉਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, "ਪਾੜੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ! ਕਿਉਂਕਿ ਨਦੀ ਵੀ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਹਵਾ ਨਾਲ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।" ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਹਾਨੇ ਕੱਢਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ।
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਵਾਈਆਂ ਜਾਂ ਸਰੀਰਕ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ।
ਬਿਨਾ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦ ਵਾਲੀਆਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਕਠੋਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਛੇੜੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤਾ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਊਰਲ ਟਾਕਸੀਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਿਨਾ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦ ਵਾਲੀ ਫ਼ਸਲਾਂ ਦੇ ਸਮਰਥਕ ਅਜਿਹੇ ਗੈਰ-ਤਾਰਕਿਕ ਅਤੇ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਲੇ ਬਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਜੀਵਾਣੂ (ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ) ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ।" ਮੈਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਬਿਆਨ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸੁਣਨੇ ਨੂੰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗਲਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਫੈਲਾਈਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮੰਤਰ ਹੀ ਹੈ। ਉਦਾਹరణ ਵਜੋਂ, ਆਲੂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਨਿਊਰਲ ਟਾਕਸੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਲੋਕ ਕਹਿਣਗੇ "ਹਾਂ, ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ।" ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਥਿਰਰਾਇਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਉਹ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਜੀਵਾਣੂਆਂ (ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ) ਦੇ ਸੰਬੰਧੀ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜੋ ਕਿ ਬਿਨਾ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦ ਵਾਲੀਆਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਨਿਊਰਲ ਟਾਕਸੀਨਾਂ ਮੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਨੇ ਜੋ ਬਿਨਾ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦ ਵਾਲੀ ਫ਼ਸਲਾਂ ਦੇ ਸਮਰਥਕ ਸੀ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਵਧਾਨ ਸੀ, ਉਸਦੀ ਨਜ਼ਰ ਧੁੰਝ ਗਈ ਅਤੇ ਉਹ ਅਪੰਗ ਹੋ ਗਿਆ। ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਆਪਣੀ ਨਜ਼ਰ ਗੁਆਉਣੀ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਾਇਦ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦ ਵਾਲੀਆਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਵੇ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਸਾਰੇ ਖੇਤਰ ਬਾਰੇ ਵੀ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ "ਕੋਈ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦ ਨਾ" ਕਹਿਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਧਾਰਮਿਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ "ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ, ਆਦਮੀ ਜੋ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਹੁਣ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਫ਼ ਸੁਥਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੀਵਾਣੂ ਹੋਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ" ਵਰਗੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋਏ ਸੁਣਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੱਚ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਧਰਮਿਕ ਗੱਲ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਆਨਾਂ ਦੇ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਝੂਠੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਫੈਲਾਈ ਹੋਵੇਗੀ। ਅਜਿਹੇ ਬਿਆਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਗੰਦੇ ਅਤੇ ਅਸਿਹਤਯਾਬਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਾਸਤਵਿਕ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਵਿਕਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਰਣਨੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਹਿੱਤਾਂ ਲਈ ਕਹੀ ਗਈ ਗੱਲ ਹੈ।
"ਕਿਸਾਨੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣ" ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਜੇ ਕੋਈ ਘਰੇਲੂ ਮਹਿਲਾ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਕੇ "ਕਿਸਾਨੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ" ਹੁੰਦੇ ਫਲਾਂ-ਫੁਲਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਜੇ ਕੋਈ ਨਿਗੂਣੀ ਜਾਂ ਆਮ ਔਰਤ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਸਾਇਣਾਂ ਵਾਲੇ ਖਾਣਾ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਤਰਕ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ "ਕਿਸਾਨੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ" ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ 'ਤੇ ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਠੱਗ ਜਾਪਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ "ਕਿਸਾਨੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ" ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਹੁਤੀ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣਾ चाहता। ਮੈਂ ਵੀ ਕੁੱਝ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਮੰਨਦਾ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ "ਕਿਸਾਨੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ" ਹੋਵੇਗਾ।
ਵੇgetables ਜੋ ਕਿ ਖੁਦ ਹੀ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸੰਕਰਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੇਰਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ "ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ-ਰਹਿਤ" (organic) ਉੱਗਾਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ-ਰਹਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਹਾਲਤ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ-ਰਹਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਹੀ ਵਿਕਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧਣ ਅਤੇ ਸੰਕਰਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਦੋ ਕਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਜੈਵਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਹੀ ਰੁਝਾਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੰਨਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੀਆਂ ਥੀਆਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਪਰ ਹੁਣ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣ-ਰਹਿਤ ਕਿਸਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਪੈਸਾ ਕਮਾਈ ਸਕਣ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇੱਦੋ ਕਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਮੈਂ ਸੁਣਿਆ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਹੀ ਸੱਚ ਹੋਵੇਗਾ।
ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਇਹ ਮੰਨੀਏ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਮ ਕਿਸਾਨਾਂ ਵੱਲੋਂ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ (ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ) ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਉਣਾ, ਇਹ ਵੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਪੱਖ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੈਕਟੀਕਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ਾ ਖੇਤੀ ਦਵਾਈਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਰਹੇ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸੰਕਰਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ?
ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ "ਨਾਨ-ਰਸਾਇਣਕ ਖੇਤੀ" ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਲੋਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੀ ਉਸਨੂੰ "ਨਾਨ-ਰਸਾਇਣਕ" ਵਜੋਂ ਵਿਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ "ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਗਰ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਜ਼ਹਿਰ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ" ਜਿਹੀਆਂ ਗਲਪਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਸ਼ੱਕੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਇਤਰਾਜ਼ ਕਰਨ 'ਤੇ, ਉਹ ਗੱਲ ਨੂੰ ਟਾਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੈਦਾਵਰ ਉੱਗ ਰਿਹਾ ਹੈ," ਜਾਂ ਮੈਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਉਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਨੂੰ ਚਲਾਕੀ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸੰਬੰਧਿਤ ਗੱਲਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਜ ਰਹਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਜ ਰਹਿਤ ਬਣਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ," (ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗ਼ਲਤੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਕੋਈ ਸਹੀ ਆਧਾਰ ਨਹੀਂ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਹੱਸਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੱਲ ਨੂੰ ਭਟਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮੈਂ ਜੋ ਪੁੱਛਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੈ? ਪਰ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪੁੱਛਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ?" ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਪਰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਕਿਸਾਨਾਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸ਼ੱਕ ਵੀ ਜਾਦਾ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ ਕਿ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਹੀ ਠੱਗ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੰਨੇ ਕੁ ਕਿਸਾਨ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ, ਮੇਰਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਲੋਕ ਇਹ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਸਾਨ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਉਹ ਔਰਗੈਨਿਕ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਬੰਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਤੱਥ ਸੁਤੰਤਰ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤਾ ਰਿਸ਼ਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਗੰਭੀਰ ਕਿਸਾਨ ਗੰਭੀਰ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੋ ਕਿਸਾਨ ਗੰਭੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਉਹ ਗੰਭੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਠੱਗ ਕਿਸਾਨ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਔਰਗੈਨਿਕ ਦੱਸ ਕੇ ਵਿਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭ ਕਮਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਘੁਟਾਲੀਆਂ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਲਈ ਜੀਵਨ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲੋਕ ਸਿਰਫ਼ ਰਿਵਾਜ ਦੇ ਸ਼ਬਦ ਹੀ ਬੋਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਚ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਹੀ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।