Como ejemplo de la sonrisa engañosa de otros estafadores, hay agricultores que venden verduras sin pesticidas. Quiero pensar que no todos son así, solo algunos, pero existen personas que, aunque dicen cultivar productos "sin pesticidas", en realidad utilizan pesticidas de forma regular o moderada, y aún así exhiben esa misma sonrisa complaciente y engañosa que Jobs, afirmando falsamente que sus productos son orgánicos. Por ejemplo, recuerdo haber preguntado directamente a un vendedor en un mercado local: "¿Cómo puede cultivar esto sin pesticidas?". El vendedor respondió con una sonrisa engañosa: "Así es". Yo mismo fui víctima de este tipo de engaños cuando era joven, pero ahora puedo reconocer la sonrisa del estafador. En una ocasión, mientras conversaba con un empleado o hijo de un puesto en un mercado local sobre el tema de los productos sin pesticidas, esa persona, quizás sintiendo cierta culpa, confesó: "En realidad... estamos utilizando algunos pesticidas. No se pueden cultivar cosas como esto sin pesticidas". Sin embargo, el dueño del puesto exhibía la misma sonrisa complaciente y engañosa al promocionar sus productos como orgánicos.
Algunos agricultores que también cultivan productos orgánicos dicen: "Si se detecta algún residuo de pesticida, es porque nuestros vecinos los están utilizando", mostrando una actitud indiferente. No todos los agricultores orgánicos tienen esta moralidad; hay quienes lo hacen con integridad. Sin embargo, por mi propia experiencia, parece haber un número considerable de agricultores que utilizan la fachada de productos orgánicos para vender sus productos a precios más altos.
De hecho, en mi ciudad natal, que es una zona rural, el vecino tiene una pequeña granja donde, durante un tiempo, afirmaban cultivar verduras sin pesticidas, pero en realidad utilizaban pesticidas regularmente. Cuando les pregunté directamente: "¿No están utilizando pesticidas?", se enfurecieron y respondieron: "¡Unas pocas veces no importa!". Existen casos como este de agricultura fraudulenta. Creo que la moralidad de ese vecino es similar a la de otros agricultores sin escrúpulos.
Recuerdo una escena famosa de una película japonesa de la era Showa en la que un niño dice algo así como: "Oye, ¿estás utilizando pesticidas aunque digas que no?". En esa misma escena, una anciana sonríe complacentemente y responde a su nieto con naturalidad: "Aunque utilicemos algunos pesticidas ocasionalmente, sigue siendo orgánico". El hecho de que esta escena aparezca en una película sugiere que este tipo de mentalidad existía en varias partes de Japón. Probablemente había regiones y familias donde esto se consideraba algo normal. No creo que haya desaparecido por completo en las últimas décadas, así que probablemente todavía existe en cierta medida. Y luego, con esa sonrisa complaciente o incluso sonrisas maliciosas, venden verduras ordinarias a precios inflados, haciéndolas pasar como productos orgánicos. La gente se siente agradecida y las come, pero es común encontrar verduras viejas, de mala calidad o que han sido tratadas con pesticidas. Si tienes una ama de casa experimentada que gestiona cuidadosamente la comida y te asegura un suministro estable, entonces puede ser mejor optar por verduras seguras aunque hayan recibido algún tratamiento con pesticidas. De lo contrario, si cocinas tú mismo, es más seguro consumir verduras convencionales en lugar de productos orgánicos potencialmente inestables. Creo que las verduras actuales son demasiado perecederas para ser adecuadas para la agricultura orgánica.
Dependiendo del producto, hay algunos que son más sabrosos sin pesticidas y de los cuales me gusta comprar, pero básicamente desconfío de lo que dicen los agricultores sobre ser "sin pesticidas".
Desde hace mucho tiempo se dice a veces algo como "no se puede confiar en los agricultores", y por el contrario, también se dice algo como "los agricultores son personas bondadosas", pero creo que la cuestión es que muchas personas son engañadas porque parecen buenas por fuera, pero en realidad son mezquinas y astutas. No todos son así, pero creo que hay entre 1% y 2% de agricultores deshonestos dependiendo de la región. Creo que el 80% son bastante normales. A veces, algunas personas dicen que "todos los agricultores tienen un buen corazón", lo cual es ingenuo y se deja engañar por las apariencias, pero como sus palabras se difunden, la gente termina creyéndolo.
Esto es solo mi opinión subjetiva, basada en mis experiencias cuando era joven observando el entorno de mi ciudad natal, hablando con personas en mercados locales después de mudarme a Tokio, y escuchando varias cosas a través de conexiones de actividades ambientales en ONGs durante unos 5 años cuando era joven. En total, creo que es más o menos así.
Por otro lado, un activista ambiental que conocí dijo hace décadas una declaración explosiva: "La mayoría de los agricultores 'sin pesticidas' realmente usan pesticidas". ¿Cómo es la realidad? ¿Ha cambiado la situación ahora? He oído que la certificación JIS para productos sin pesticidas es muy confiable porque es difícil de obtener, pero no sé qué tan reales son aquellos que se autodenominan "sin pesticidas". Incluso algunos agricultores que se llaman a sí mismos "sin pesticidas" y tienen canales de YouTube o aceptan voluntarios en realidad usan pesticidas. Parece haber casos en los que aparentan ser "sin pesticidas", atraen voluntarios para obtener mano de obra gratuita, y luego realmente usan pesticidas. Al promocionarse como "sin pesticidas", pueden atraer a activistas ambientales y conseguir voluntarios sin costo alguno. De hecho, algunos agricultores son muy astutos.
Y lo que tienen en común estas personas deshonestas es una sonrisa similar a la de un estafador como Jobs. Hay agricultores que venden verduras normales como si fueran "sin pesticidas" con esa misma sonrisa. No sé el porcentaje exacto, pero creo que hay bastante más de los que uno podría pensar.
Cuando era joven, a veces le decía directamente a los agricultores cosas así. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, a menudo me gritaban y justificaban el uso de pesticidas diciendo: "Está bien usar pesticidas un par de veces" (lo que aparentemente significaba que aún eran productos sin pesticidas). También, como se mencionó anteriormente, excusándose con frases como: "Bueno, los vecinos lo están usando. Por eso a veces se detectan pesticidas. ¡Además, las vías fluviales están conectadas, por lo que los pesticidas pueden ser arrastrados por el viento o estar presentes en el agua".
Cuando se cultivan productos sin pesticidas, las verduras crean bacterias resistentes para protegerse, y estas bacterias, aunque son desagradables para los insectos, no se presta mucha atención a cómo afectan la salud humana. Estos tipos de bacterias resistentes son básicamente neurotóxicos y se acumulan en el cuerpo si se consumen durante mucho tiempo. Las personas que promueven los productos sin pesticidas hacen declaraciones vagas e incomprensibles como: "Las bacterias resistentes (el veneno) no son un problema porque las plantas las producen". Probablemente, alguien ha difundido esta desinformación, pero es simplemente una superstición. Por ejemplo, se sabe que las yemas de la papa contienen neurotoxinas, pero cuando se señala esto, responden con algo como: "Sí, eso es cierto", pero su discurso no es coherente y no prestan atención a las bacterias resistentes (el veneno) que se producen al cultivar productos sin pesticidas. De hecho, conozco a alguien cercano a mí que era un firme defensor de los productos sin pesticidas y tenía mucho cuidado con ellos, pero su visión empeoró hasta el punto de ser reconocido como discapacitado. En casos así, quizás sea más seguro consumir alimentos cultivados con pesticidas convencionales en lugar de perder la vista después de haber tenido tanto cuidado con la salud.
Si no se investiga adecuadamente este tipo de cosas, hablar de productos sin pesticidas carece de sentido. A veces he visto a personas que promueven los productos sin pesticidas diciendo con confianza y una actitud pretenciosa: "En realidad, la comida que comemos hoy en día es demasiado limpia. Es mejor tener un poco de bacterias", pero esto también parece ser el resultado de alguien difundiendo desinformación en algún lugar. Estas declaraciones son esencialmente solo una forma de justificar los alimentos antihigiénicos e insalubres y venderlos. Simplemente se trata de una estrategia de marketing, una historia conveniente para promocionar las ventas.
Aunque se habla mucho sobre si los productos sin pesticidas son mejores o no, pocas personas han realizado investigaciones y comparaciones al respecto. A menos que una ama de casa experimentada gestione cuidadosamente la selección de verduras sin pesticidas, creo que es más saludable consumir alimentos cultivados con pesticidas convencionales para las amas de casa promedio y jóvenes. Esto no solo se basa en la lógica, sino también porque algunas personas que venden productos sin pesticidas tienen sonrisas sospechosas y son estafadores, por lo que realmente no quiero comprar muchos productos sin pesticidas. Yo mismo compro algunos productos buenos, pero trato de no comprarlos ciegamente solo porque sean productos sin pesticidas.
Las verduras que producen resistencia a los antibióticos por sí mismas, o el riesgo de brotes bacterianos debido al no uso de pesticidas, hacen que la agricultura sin pesticidas sea peligrosa. Cuando se compran verduras sin pesticidas, tienden a echarse a perder rápidamente y pueden afectar a las verduras circundantes, creando una situación terrible. Además, como las verduras sin pesticidas generalmente no son tan populares como las verduras convencionales, muchas veces son cosechadas hace mucho tiempo, lo que aumenta el riesgo de infección por bacterias.
Parece que las verduras orgánicas bien elaboradas en la época Edo tenían un enfoque diferente y producían verduras sólidas que podían conservarse durante largos períodos de tiempo. Sin embargo, muchos de los métodos actuales de agricultura orgánica o sin pesticidas son simplemente promovidos por personas que quieren aparentar ser ecológicas con el fin de obtener ganancias, y su calidad no se puede comparar con las verduras de la época Edo.
Teniendo en cuenta esto, dado que es bastante difícil comer verduras producidas con métodos tradicionales, consumir verduras cultivadas con pesticidas convencionales parece ser lo más saludable y práctico.
Los pesticidas modernos son mucho más seguros que los antiguos, por lo que podrían ser más seguros que las bacterias resistentes a los antibióticos que producen las propias verduras o el riesgo de brotes bacterianos. ¿Qué opinan?
Todo esto es porque las personas que promueven la agricultura sin pesticidas rechazan ciegamente los pesticidas, algunos venden productos cultivados con pesticidas como si fueran orgánicos, y dicen cosas delirantes como "el veneno producido por los propios alimentos no es un problema".
Cuando se señalan estas cosas, a menudo evaden el tema diciendo algo como "es porque nuestros vecinos usan pesticidas" o utilizando las excusas mencionadas anteriormente. También pueden decir cosas sin sentido e inventadas que no tienen nada que ver con el tema, como "si comes verduras sin semillas, te convertirás en una persona sin semillas", y se ríen para desviar la conversación.
Lo que realmente quiero saber es cuál es mejor: usar pesticidas o no usarlos. Sin embargo, a menudo no quieren tomar mi pregunta en serio. Incluso pueden decir cosas como "no lo entenderías si no fueras agricultor" e incluso negarse a hablar conmigo. En cualquier caso, los agricultores parecen sospechosos.
Dicho esto, sé que hay muchos agricultores que trabajan seriamente. Sin embargo, creo que la cuestión de si un agricultor es serio o no y el tema de si usa pesticidas o no están relacionados en la práctica, aunque a menudo se promocionan como correlacionados. En mi opinión, estos factores son independientes y probablemente no tienen mucha relación entre sí. Los agricultores serios son serios, y los agricultores poco serios son poco serios, y a veces es precisamente porque son poco serios que venden verduras cultivadas con pesticidas como si fueran orgánicas para obtener ganancias.
Para detectar a un estafador en lugares como este, se necesita experiencia de vida, y la mayoría de las veces solo intercambian frases corteses, y pocas personas te dirán la verdad.