Ein weiteres Beispiel für das Lächeln von Betrügern sind Landwirte, die "biologische" Produkte verkaufen. Ich möchte glauben, dass nicht alle so sind, sondern nur ein Teil davon, aber es gibt einige, die behaupten, biologisch zu sein, aber in Wirklichkeit normale oder leicht reduzierte Mengen an Pestiziden verwenden, und trotzdem mit einem Lächeln, ähnlich wie bei Jobs, behaupten, biologisch zu sein. Zum Beispiel, als ich einmal direkt an einem Verkaufsstand jemanden fragte: "Wie können Sie ohne Pestizide Produkte wie ⚪︎⚪︎ anbauen?", antwortete er mit einem Lächeln: "Ja, das stimmt." Ich wurde selbst in jungen Jahren von solchen Geschichten getäuscht, aber jetzt kann ich das Lächeln des Betrügers erkennen. Einmal unterhielt ich mich mit einem Verkäufer, der entweder ein Aushilfsarbeiter oder der Sohn des Landwirts war, und das Thema "biologisch" kam auf. Diese Person schien ein gewisses Schuldgefühl zu haben und gestand: "Tatsächlich verwenden wir ein wenig Pestizide. Bei ⚪︎⚪︎ kann man es ohne Pestizide nicht anbauen." Der Besitzer des Standes lächelte jedoch weiterhin auf die gleiche Weise und beworben die Produkte als "biologisch".
Andere biologische Landwirte sagen: "Auch wenn Pestizide nachgewiesen werden, ist das normal, weil die Nachbarn es verwenden." Manche wollen einfach nichts damit zu tun haben. Nicht alle biologischen Landwirte haben diese Moral, es gibt auch solche, die es mit Stolz tun, aber nach meinem Eindruck gibt es durchaus einige, die mit einem Lächeln vorgeben, biologisch zu sein. Das ist verständlich, denn so kann man höhere Preise erzielen, und das ist wahrscheinlich die Realität.
Tatsächlich liegt mein Elternhaus in einer eher ländlichen Gegend, und das Nachbarhaus ist ein kleiner Bauernhof. Dort wurde eine Zeit lang behauptet, "biologische" Produkte anzubauen, aber in Wirklichkeit wurden normale Mengen an Pestiziden verwendet. Als ich direkt fragte: "Ist das nicht mit Pestiziden?", wurde ich wütend angeschrien: "Ein paar Mal ist doch egal!" Es gibt also solche moralisch fragwürdigen "biologischen" Produkte. Ich denke, dass solche Dinge bei Landwirten in der Nachbarschaft vorkommen könnten.
Ich erinnere mich an eine berühmte Szene aus einem alten japanischen Film, in der ein Kind sagt: "Hey, das ist doch biologisch, aber es werden Pestizide verwendet." In dieser Szene lächelt eine Großmutter und sagt: "Auch wenn ein paar Pestizide verwendet werden, ist es immer noch biologisch!" (lacht). Da dies eine Filmszene ist, denke ich, dass es in verschiedenen Teilen Japans solche Denkweisen gab. Es gab sicherlich Regionen und Familien, für die das normal war, und ich glaube nicht, dass das in den letzten Jahrzehnten verschwunden ist, sondern immer noch existiert. Und diese Leute lächeln und grinsen, während sie "biologische" Produkte zu einem hohen Preis verkaufen. Manche Leute sind dankbar dafür und essen sie, während andere sagen: "Das ist alt, schlecht gewachsen oder mit Pestiziden behandelt." Es ist durchaus üblich. Echte biologische Produkte enthalten möglicherweise keine Pestizide, aber die Pflanzen selbst entwickeln eine Resistenz gegen Schädlinge, was sie bitter macht und den Geschmack beeinträchtigt. Außerdem werden manchmal Schädlinge durch das Anpflanzen anderer, schädlingsabweisender Pflanzen in der Umgebung bekämpft, wodurch Giftstoffe in der Umgebung entstehen. Obwohl es je nach Methode sein kann, dass in den Pflanzen Resistenzen entstehen, scheint die Vorstellung, dass diese Resistenzen gut für die Gesundheit sind, weil sie natürlich entstanden sind, weit verbreitet zu sein. Diese blinde Annahme, dass Resistenzen gut für die Gesundheit sind, ist gefährlich, da die Frage, ob sie tatsächlich gut oder schlecht sind, völlig ausgeblendet wird. Tatsächlich sind richtig angebaute, traditionelle biologische Produkte haltbarer, während die meisten modernen "biologischen" Produkte leicht verderblich sind. Es besteht eine Wahrscheinlichkeit von 99%, dass man ein Produkt isst, das zwar gesund sein mag, aber in 1% der Fälle könnte man ein kürzlich kontaminiertes Produkt essen und eine Lebensmittelvergiftung bekommen. Wenn man von einer erfahrenen Hausfrau gut versorgt wird und regelmäßig Mahlzeiten erhält, ist es in Ordnung, aber wenn man selbst kocht, ist es meiner Meinung nach sicherer, regelmäßig Gemüse zu essen, das zwar mit etwas Pestiziden behandelt wurde, aber als sicher gilt. Ich glaube, dass die heutigen Gemüsesorten leicht verderblich sind und daher nicht für den biologischen Anbau geeignet sind.
Manche Produkte schmecken mit dem Anbau ohne Pestizide besser, und es gibt solche, die ich gerne kaufe, aber im Grunde bin ich skeptisch, wenn Landwirte behaupten, sie würden ohne Pestizide anbauen.
Es wird manchmal gesagt, dass "Landwirte nicht vertrauenswürdig sind", und umgekehrt gibt es auch die Aussage, dass "Landwirte ein großes Herz haben". Ich glaube, dass viele Menschen getäuscht werden, weil einige Landwirte zwar freundlich erscheinen, aber in Wirklichkeit hinterlistig und unehrlich sind. Nicht alle sind so, aber ich glaube, dass in einigen Regionen 10 bis 20 % der Landwirte unehrlich sind. Ich glaube, dass etwa 80 % ganz normal sind. Manche Leute sagen, alle Landwirte hätten ein großes Herz, aber das sind Leute, die die Realität der Landwirte nicht kennen und sich von ihrem freundlichen Äußeren täuschen lassen. Natürlich gibt es auch ehrliche Leute, aber das sind weniger als 10 %, während etwa 80 % einfach nur versuchen, ihren Familienbetrieb am Laufen zu halten, und 10 bis 20 % sind unehrliche Landwirte. Ein Umweltaktivist, mit dem ich früher gesprochen habe, hatte zwar einen gewissen Einfluss, sagte aber, "alle Landwirte haben ein großes Herz", was eine naive Vorstellung war, aber weil seine Aussagen sich verbreiteten, glaubten viele Menschen das.
Dies ist nur meine persönliche Meinung, die ich mir angeeignet habe, als ich als junger Mensch die Situation in der Nähe meines Elternhauses beobachtet habe, als ich in der Hauptstadt auf Bauernmärkten mit Leuten gesprochen habe und als ich durch meine Arbeit in einer NGO oder einem NPO im Bereich Umweltschutz verschiedene Dinge gehört und gesehen habe. Insgesamt denke ich, dass die Situation ungefähr so ist.
Andererseits sagte ein Umweltaktivist, den ich bei einer Umweltveranstaltung getroffen habe, vor einigen Jahrzehnten die "Bombenmeldung", dass "die meisten Bio-Bauern tatsächlich Pestizide einsetzen". Wie ist das in Wirklichkeit? Hat sich die Situation inzwischen geändert? Ich habe gehört, dass die JIS-Zertifizierung für Bio-Produkte sehr streng ist und daher sehr vertrauenswürdig ist, aber bei selbsternannten Bio-Bauern ist die Realität oft unklar. Es gibt sogar selbsternannte Bio-Bauern, die auf YouTube aktiv sind oder Freiwillige aufnehmen, aber tatsächlich Pestizide einsetzen. Sie geben sich als Bio-Bauern aus, um Freiwillige anzuziehen, die ihnen kostenlose Arbeitskraft zur Verfügung stellen. Einige Landwirte sind wirklich gerissen.
Und was diese gerissenen Leute gemeinsam haben, ist ein Lächeln wie das von Jobs, einem Betrüger. Es gibt einige Landwirte, die mit einem Lächeln wie dem von Jobs normale Gemüse als Bio-Produkte verkaufen. Ich weiß nicht, wie hoch der Anteil ist, aber ich glaube, dass es überraschend viele gibt.
In meiner Jugend habe ich solchen Bauern direkt ins Gesicht meine Meinung gesagt, aber wie oben beschrieben, wurde ich oft angeschrien und es wurde versucht, die Verwendung von Pestiziden zu rechtfertigen, z.B. mit der Aussage: "Es ist in Ordnung, Pestizide ein paar Mal zu verwenden (obwohl es angeblich immer noch biologisch angebaut ist)". Oder, wie oben erwähnt, wurden Ausreden gefunden wie: "Die Nachbarn verwenden es auch. Deshalb können Pestizide nachgewiesen werden (!). Außerdem sind die Wasserwege verbunden, so dass Pestizide durch den Wind kommen oder im Wasser enthalten sein können."
Wenn man auf biologischen Anbau umstellt, entwickeln die Pflanzen möglicherweise Resistenzen, was zu Problemen führen kann. Diese Resistenzen sind oft Substanzen, die Insekten abwehren, aber es wird wenig darüber diskutiert, wie sich dies auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Diese Arten von Resistenzen sind im Wesentlichen Nervengifte und reichern sich im Körper an, wenn man sie über einen längeren Zeitraum konsumiert. Befürworter des biologischen Anbaus sagen oft, dass "Resistenzen (Giftstoffe) kein Problem sind, da sie vom Lebensmittel selbst produziert werden", was eine völlig unverständliche und blinde Aussage ist. Ich höre diese Aussage immer wieder an verschiedenen Orten, wahrscheinlich weil jemand solche Falschinformationen verbreitet hat. Aber das ist nur Aberglaube. Zum Beispiel enthalten Kartoffelsprossen Nervengifte, aber wenn man darauf hinweist, sagen die Leute oft: "Ja, das stimmt". Ihre Aussagen sind jedoch inkonsistent, und sie scheinen die durch biologischen Anbau erzeugten Resistenzen (Giftstoffe) zu ignorieren. Ein Freund von mir, der sich sehr für biologischen Anbau einsetzte, entwickelte eine Sehschwäche, die so schlimm wurde, dass er als behindert anerkannt wurde. Es ist vielleicht sicherer, Lebensmittel zu konsumieren, die mit herkömmlichen Pestiziden behandelt wurden, als solche gesundheitlichen Probleme zu riskieren.
Ich denke, wenn man sich nicht richtig mit solchen Themen auseinandersetzt, ist der Begriff "biologisch" nicht sehr aussagekräftig. Manchmal habe ich von Leuten gehört, die sich für biologischen Anbau einsetzen, die selbstbewusst und überheblich Behauptungen aufstellten, die entweder wahr oder falsch sein könnten, wie z.B.: "Im Grunde sind die Lebensmittel, die wir heutzutage essen, zu sauber. Ein wenig Bakterien wären gut." Auch das scheint von jemandem verbreitete Falschinformationen zu sein. Diese Aussagen dienen im Wesentlichen dazu, unhygienische und ungesunde Lebensmittel zu rechtfertigen und zu verkaufen. Es ist nur eine Marketingstrategie, eine Verkaufsgeschichte, die zum Vorteil des Unternehmens passt.
Obwohl es um biologischen Anbau geht, gibt es wahrscheinlich nur wenige, die solche Studien und Vergleiche durchgeführt haben. Selbst wenn eine erfahrene Hausfrau biologische Produkte sorgfältig auswählt, denke ich, dass für normale Menschen und junge Hausfrauen konventionell angebaute Lebensmittel gesünder sind. Das liegt nicht nur an der Theorie, sondern auch daran, dass einige derjenigen, die biologische Produkte verkaufen, ein fragwürdiges Lächeln haben und Betrüger sind, was mich noch weniger dazu bringt, biologische Produkte zu kaufen. Ich kaufe auch manchmal gute biologische Produkte, aber ich kaufe nicht blindlings alles, nur weil es als "biologisch" gekennzeichnet ist.
Gemäß der Realität ist es wahrscheinlich gefährlich, auf Pestizide zu verzichten, da das Risiko einer bakteriellen Infektion besteht, die durch die Verwendung von Pestiziden verhindert werden kann, selbst wenn die Pflanzen selbst resistente Bakterien entwickeln. Wenn man Bio-Gemüse kauft, verrottet es oft sehr schnell und kann andere Gemüsesorten in der Umgebung beeinträchtigen. Außerdem werden Bio-Gemüsearten im Vergleich zu herkömmlichem Gemüse oft weniger verkauft, was bedeutet, dass sie möglicherweise länger gelagert werden, was das Risiko einer bakteriellen Infektion erhöht.
Es scheint, dass Bio-Gemüse aus der Edo-Zeit anders angelegt war und dass es möglich war, Gemüse von hoher Qualität zu produzieren, das lange gelagert werden konnte. Allerdings scheint es, dass viele derjenigen, die heute Bio- oder Pestizid-freie Anbaumethoden bewerben, dies nur tun, um von dem Trend zu profitieren, und dass die Qualität des Gemüses nicht mit der aus der Edo-Zeit vergleichbar ist.
Unter Berücksichtigung dieser Faktoren ist es wahrscheinlich schwierig, regelmäßig Gemüse zu konsumieren, das auf traditionelle Weise angebaut wurde. Daher ist es wahrscheinlich am besten und realistischsten, Gemüse zu konsumieren, das mit Pestiziden angebaut wurde, da dies auch aus gesundheitlicher Sicht optimal sein kann.
Moderne Pestizide sind viel sicherer als ältere, daher sind sie möglicherweise sicherer als die Entwicklung von resistenten Bakterien in Pflanzen oder das Risiko einer bakteriellen Infektion.
Allerdings klingt dies oft verdächtig, weil Menschen, die sich für Bio-Anbau einsetzen, oft blind gegen Pestizide sind, Pestizide verwenden und das Produkt dennoch als Bio bewerben, oder weil sie Fantasien wie "Giftstoffe, die von Pflanzen selbst produziert werden, sind kein Problem" äußern.
Wenn man versucht, auf diese Punkte hinzuweisen, werden die Argumente oft ausgeblendet, indem man Ausreden wie "Es liegt an den Pestiziden, die von den Nachbarn verwendet werden" findet, oder indem man die oben genannten Argumente verwendet. Manchmal werden auch völlig irrelevante Dinge gesagt, wie "Wenn man samenlose Pflanzen isst, wird man selbst samenlos", und dies wird mit Gelächter begleitet, um das Thema abzulenken.
Was ich eigentlich wissen möchte, ist, welche der beiden Methoden, mit oder ohne Pestizide, tatsächlich besser ist. Allerdings werden meine Fragen oft nicht ernst genommen. Manchmal wird man einfach abgewiesen, indem man sagt: "Wenn man kein Landwirt ist, kann man das sowieso nicht verstehen." In jedem Fall wirken Landwirte oft verdächtig.
Allerdings weiß ich, dass nicht alle Landwirte Betrüger sind und dass es viele gibt, die ihre Arbeit ernst nehmen. Allerdings scheint es, dass dies und die Frage, ob Pestizide verwendet werden oder nicht, nicht so eng miteinander verbunden sind, wie oft behauptet wird. Es scheint, dass die Frage, ob ein Landwirt seine Arbeit ernst nimmt oder nicht, und die Frage, ob ein Produkt Bio ist oder nicht, oft als korreliert dargestellt werden, aber meiner Meinung nach sind diese Faktoren wahrscheinlich unabhängig voneinander. Es scheint, dass es ehrliche Landwirte gibt, die ihre Arbeit ernst nehmen, und dass es unehrliche Landwirte gibt, die Pestizide verwenden und das Gemüse als Bio verkaufen, um Profit zu machen.
Um Betrüger an solchen Orten zu erkennen, braucht man Lebenserfahrung, und normalerweise tauscht man nur Höflichkeiten aus, und es gibt wenige, die einem die Wahrheit sagen.