ਕਿਨਜਾਕੁ (ਬਰਤਨ) ਅਤੇ ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ (ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ) ਕਈ ਵਾਰ ਇਕੱਠੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜਿਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਹੀਂ ਵੀ। ਇਹ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਬਾਰੇ, ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਕਿਨਜਾਕੁ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਇੱਕ ਇੱਛਾ ਵਾਲਾ ਜੀਵਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਰਥ ਕਿਨਜਾਕੁ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਵੀ। ਜੇਕਰ ਸ਼ਾਂਤਮਈ ਥਾਂ 'ਤੇ ਹੋ ਕੇ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਧੰਨਵਾਦ ਨਾਲ ਜੀਵਨ ਜਿਉਂਦੇ ਹੋਏ ਖਾਣਾ ਖਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਧੰਨਵਾਦ ਜ਼ਰੂਰ ਜਤਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਦੇਖਣ 'ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਕਿ ਇਹ "ਮਜ਼ੇਦਾਰ" ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਹਾਲਤ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਧੰਨਵਾਦ ਨਾਲ ਜੀ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚਿੰਤਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ "ਮਜ਼ੇਦਾਰ" ਕਿਹਾ, ਪਰ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਧੰਨਵਾਦ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਨਜਾਕੁ ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ "ਊਰਜਾ" ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗੜਬੜ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਮੀਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਊਰਜਾ ਜਾਂ ਵਾਈਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਲੋਕ ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਧੰਨਵਾਦ ਨਾਲ ਜੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਕਿਨਜਾਕੁ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤਾ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜੋ ਭੋਜਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ, ਜੇਕਰ ਉਹ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿਨਜਾਕੁ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਵਪੂਰਨ ਚੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿਨਜਾਕੁ ਜਾਂ ਇੱਛਾ ਵਾਲਾ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿਨਜਾਕੁ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਗੱਲ ਹੈ।
ਕੁਝ ਲੋਕ ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਨਜਾਕੁ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵੀ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਧੰਨਵਾਦ ਨਾਲ ਖਾਧਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਪਿਰਚੁਅਲ ਲੋਕ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ, ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਚੀਜ਼ ਮੰਨਦੇ ਹਨ। ਮੇਰੇ ਅਨੁਭਵ ਤੋਂ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸ਼ਾਂਤਮਈ ਥਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਊਰਜਾ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤਾ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸ਼ਾਂਤਮਈ ਥਾਂ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਧੰਨਵਾਦ ਨਾਲ ਜੀਵਨ ਜਿਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਊਰਜਾ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਵਿਕਾਸ ਹੋ ਸਕੇ। ਜੇਕਰ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਹੋਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਾਹਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਭੋਜਨ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਹੋਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾਵੇ। ਬਾਹਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਜੇ, "ਵੇਜੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ "ਵੇਜੀ" ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ "ਵੇਜੀ" ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਰੂਹਾਨੀ ਲੋਕ "ਮਾਈਲਡ" ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, "ਵੇਜੀ" ਕਹਿੰਦੇ ਸਮੇਂ ਵੀ, ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਅਸ਼ਰਮ ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਾਈਲਡ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ "ਵੇਜੀ" ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਪਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭਾਰਤੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਭਾਰਤੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਆਮ "ਵੇਜੀ" ਇੱਕ ਇੱਛਾ-ਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸ਼ਰਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲਾ "ਵੇਜੀ" ਇੱਕ ਵਰਤ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਪਰ ਜਪਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਅਸ਼ਰਮ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲਾ "ਵੇਜੀ" ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। "ਵੇਜੀ" ਇੱਕ ਛਤਰ ਧਾਰੀ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ।
"ਵਰਤ" ਕਹਿੰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਖਾਓ, ਇਹ ਹੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਜੇ "ਵੇਜੀ" ਵਧੇਰੇ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ "ਵੇਜੀ" ਖਾਓ, ਇਹ ਹੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ "ਵੇਜੀ" ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਦਾ ਪੱਧਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਜਾਂ ਉਸ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੋਰ ਬੁਰਾਈਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤਾ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ "ਵੇਜੀ" ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਔਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।